به گزارش قائم آنلاین، مطالعات قبلی تاثیر روغن زیتون فرابکر بر کاهش کلسترول و بیماری‌های قلبی را تایید کرده است. در سال ۲۰۱۲ میلادی یک مطالعه در مدل‌های حیوانی نشان داد این ماده غذایی بر سیستم عصبی نیز تاثیر مستقیم دارد و عملکرد حافظه جوندگان را افزایش می‌دهد. محققان احتمال دادند دلیل تاثیر روغن زیتون