به گزارش قائم آنلاین،  کباب ترش یکی از کباب‌های محلی شمال کشور است و در شهر‌های مختلف استان‌های گیلان و مازندران تهیه می‌شود، ولی در اصل محصول انحصاریه گیلانی‌هاست. مواد لازم برای درست کردن کباب ترش برای ۳ نفر گوشت راسته گوساله یا گوسفند: ۴۰۰ گرم سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز، جعفری و نعنا): ۲